切糕
-
步骤1/4
点击查看大图
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。
-
步骤2/4
点击查看大图
蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。
-
最后一步
点击查看大图
再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-12
切糕的相关分类
切糕的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#一口一个解馋过瘾的干炸丸子
446918人看过 -
凉拌猪耳朵
2940887人看过 -
#元宵节美食大赏#草莓糖葫芦
138264人看过 -
香到迷糊！年度最爱的土豆吃法，外脆里糯，一煎搞定~
289793人看过 -
让你大饱眼福的凯撒沙拉（原创）
235324人看过 -
家人们炸豆腐做起来简单比路边摊还好吃！！
136261人看过 -
咖喱鸡腿饭
104786人看过 -
冰糖葫芦
23546人看过 -
自制米粉
435358人看过 -
糖醋里脊
4977336人看过 -
烧烤酱
625366人看过 -
凉拌三丝
326986人看过
