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苹果炒澳洲和牛

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30-45分钟   |   切墩(初级)
澳洲和牛 300克
、
苹果 1只
、
熟腰果 50克
、
蚝油 1汤匙
、
姜丝 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
广东米酒（或黄酒） 适量
、
糖 适量
、
橄榄油 适量
、
盐 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、澳洲牛肉粒本身带有油层，所以锅内橄榄油1汤匙即可，牛肉的脂肪层入锅后会有油炒出，更香。 2、和牛本身极易熟，大火快炒比较适宜。 3、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种。临出锅前放苹果，可以最大限度的保留苹果的维生 素，也能更好的促进牛肉中的营养素被人体所吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-07

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