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美味鸡翅汤

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冰狂薇

没有那么多时间来炖老母鸡汤的时候，就用鲜嫩的鸡翅代替吧！用不到半小时的时间，喝到美味的鸡汤！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡全翅 3个
、
山药 200克左右
、
小西兰花 几朵
、
姬菇 两大朵
、
胡萝卜 一小段
、
葱 适量
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
茴香 少许
、
党参 适量
、
枸杞 适量
、
盐 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。 山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。 山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴。 党参须药店价格0.3元/克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-07

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