米糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
大米250克浸泡过夜
-
步骤2/15
点击查看大图
沥干后加入125g清水
-
步骤3/15
点击查看大图
分三次搅打
-
步骤4/15
点击查看大图
打成有小渣渣的米浆
-
步骤5/15
点击查看大图
取一半米浆微微烫热
-
步骤6/15
点击查看大图
将生米浆倒入
-
步骤7/15
点击查看大图
充分拌匀
-
步骤8/15
点击查看大图
加入100克过筛后的面粉
-
步骤9/15
点击查看大图
轻轻拌匀
-
步骤10/15
点击查看大图
加入适量凉水调匀
-
步骤11/15
点击查看大图
加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞
-
步骤13/15
点击查看大图
入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
大火烧开,小火蒸15分钟
-
最后一步
点击查看大图
关火后焖2分钟,出锅即食
这款米糕,我一共做了4次,第一次加入了澄粉,口感非常软糯,但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉,做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉,但发酵时因水温过高,导致发酵失败。虽然屡次失败,但确实给我积攒了很多经验和想法,才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆,配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓,体态饱满富贵,真是一个白富美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-06
米糕的其他做法
-
大米糕
-
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
-
酒酿米糕 开花发糕
-
抹香糯米糕,软糯香甜的口感瞬间在味蕾间绽放。
-
#我的夏日味道vlog#斑斓椰香西米糕
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#椰蓉糯米糕
米糕的相关分类
米糕的相关推荐
-
香甜松软米糕,大米磨成粉制作,好吃易消化
360426人看过 -
米糕
200678人看过 -
蒸米糕
1574977人看过 -
自制小米糕
523144人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4157209人看过 -
夏日饮品❗柠檬冰红茶
275947人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
978405人看过 -
奶香大米发糕|宝宝辅食
2761526人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451552人看过 -
【宝宝辅食】奶香脆皮米糕
40016人看过 -
红糖发糕
1834764人看过 -
红烧鱼块
7060704人看过