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蛋包饭的做法

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蛋包饭

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋少许

、

米饭适量

、

洋葱 1个

、

毛豆少许

、

腊肠 1根

、

胡萝卜 1个

、

青红椒 2个

烹饪步骤

步骤1/6
将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
步骤2/6
将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
步骤3/6
锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
步骤4/6
倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火
步骤5/6
将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
最后一步
包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。

小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败； 2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去； 3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散； 4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-01

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