牛肉拉面
浏览 239741 · 收藏 1272 · 学做 15
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 切墩(初级)
面团
适量
、
牛肉
适量
、
盐
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
味精
适量
、
拉面剂
适量
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
豆瓣酱
适量
、
牛骨汤
适量
、
红油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
香菜、葱、姜均切末备用;
-
步骤2/3
牛肉移入炖锅,下牛骨汤,干辣椒,姜,豆瓣酱,花椒,红油,老抽开中火炖半个小时即可;
-
最后一步
将面团加入拉面剂揉匀,拉成细条,放入开水锅中煮至浮起,用筷子捞出,装入盛有牛骨汤的碗中,再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。
小贴士
拉面煮的时间不宜过长,以免煮烂面条,吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中,加入牛骨头,放1个草果熬至2小时制成的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-30
换个做法
牛肉拉面的相关分类
牛肉拉面的相关推荐
-
肉松芋泥麻薯盒子【超长拉丝版】#憋在家里吃什么#
1980509人看过 -
川贝冰糖炖雪梨
2005265人看过 -
酸萝卜
152799人看过 -
牛肉酱 牛肉辣椒酱
1549214人看过 -
香菇牛肉拉面
61427人看过 -
牛肉拉面
190684人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20626963人看过 -
本帮素鸡
1494831人看过 -
排骨莲藕山药汤
167751人看过 -
香菇素鸡炒肉
1072485人看过 -
番茄牛肉拉面
85154人看过 -
牛肉拉面
65915人看过