无油砂锅坛肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉洗好,切成大小均匀的方丁
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步骤2/3
将五花肉放入砂锅,加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许,大蒜瓣、姜片各五六片(瓣)。(注意,这个过程不放水。)
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最后一步
先用大火将肉煮开,再改中火靠肉出油,最后改成小文火,煮的过程中,我是时常开锅看看,大概二十分钟左右,就可以出锅了。
小贴士
这道菜一滴水都不放,全靠五花肉里的肥肉和酱油出水。这样才能保证肉紧,且香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-28
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