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无油砂锅坛肉的做法

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无油砂锅坛肉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

去皮五花肉一斤

、

白糖一小勺

、

盐一小勺

、

花椒粒少许

、

大料少许

、

蒜瓣少许

、

姜片少许

、

酱油一小勺

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗好，切成大小均匀的方丁
步骤2/3
将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。）
最后一步
先用大火将肉煮开，再改中火靠肉出油，最后改成小文火，煮的过程中，我是时常开锅看看，大概二十分钟左右，就可以出锅了。

小贴士

这道菜一滴水都不放，全靠五花肉里的肥肉和酱油出水。这样才能保证肉紧，且香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-28

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