宜家瑞典热狗

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若要自己做热狗面包，方子如下（4个的量）：原料： A 面包高筋面粉 140g ，水 75g ，细砂糖 20g ，黄油 15g ，鸡蛋液 10g ，盐一小撮干酵母 1小勺，奶粉 1小勺 B 表面装饰全蛋液适量，白芝麻适量制作方法： 1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。 3、把椭圆形翻面，从上往下卷起来。 4、卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。 5、卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。 6、发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约12分钟。 7、烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。 8、然后随意加香肠和酱吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

法兰克福热狗肠 1根

、

热狗面包 1个

、

洋葱碎 1小把

、

黑胡椒粒 2小撮

、

玉桂叶 1小撮

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/3
取一小锅，加水。放入洋葱碎，黑胡椒粒和玉桂叶。带水煮开，放入法兰克福香肠。（无需解冻）
步骤2/3 点击查看大图
小火煮8分钟后捞起。（若把香肠切开了，煮的时间减半。）
最后一步点击查看大图
把煮好的热狗夹在面包里，挤上番茄酱或者芥末酱。

小贴士

小贴士： 1，白水煮香肠也可以。但加了佐料煮出来的味道更佳。 2，也可夹一些生菜在里面。 3，喜欢什么酱就自己陪吧。番茄酱或芥末酱，或沙拉酱。 4，挤酱的时候，可以先把酱放在保鲜袋里，在保鲜膜的一角剪一个小口，即可挤出。我是偷懒了，直接拿番茄酱瓶子倒的，所以挤的很难看。 5，面包和香肠都可以在宜家收银台外面的进口商品小超市买得到。从宜家买回来的面包，保质期最多只有3天。所以如果一下吃不完，一定要放冷冻保存。要当早餐吃，头一天晚上拿出来自然解冻就行。

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发布于 2012-05-17

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