水煮龙利鱼的做法

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水煮龙利鱼

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绝对是极简确不失美味的一款水煮菜系！推翻了川菜那些繁琐的香料，调味料，味道确一点都不逊色，完美的传承了川式灵魂。水煮菜系的灵魂在于香而不腻、辣而不燥、麻而不苦。龙利鱼，无刺肉滑，无腥味，高蛋白，营养丰富，适宜各种人群。作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1条

、

金针菇 150克

、

白胡椒粉 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

葱 6克

、

蒜 6克

、

姜 6克

、

豪吉麻辣川香汁 1汤匙

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

香菜 4根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
龙利鱼斜刀片成大薄片
步骤2/13 点击查看大图
加入胡椒粉、料酒、淀粉
步骤3/13 点击查看大图
抓匀后静置备用
步骤4/13 点击查看大图
锅中煮开水，下入金针菇煮熟
步骤5/13 点击查看大图
煮好捞出沥水，码入大碗中备用
步骤6/13 点击查看大图
葱切葱花、姜去皮切丝、蒜瓣轻拍加入豪吉
步骤7/13 点击查看大图
起锅热油，加入葱姜蒜郫县豆瓣酱炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
倒入适量清水和麻辣川香汁拌匀后煮开
步骤9/13 点击查看大图
水开后一片片的下入龙利鱼
步骤10/13 点击查看大图
中火煮到龙利鱼全部变色
步骤11/13 点击查看大图
最后加少许盐调味拌出锅
步骤12/13 点击查看大图
盛入装有金针菇的碗中，撒上香菜即可。
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成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

配菜部分可以按照自己的喜好选择，加豆芽之类的也好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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