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可可坚果面包的做法

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可可坚果面包

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天冷，很适合玩个面团。这款可可坚果面包，外脆里软，一口咬开，巧克力融化在舌尖，真的好吃炸了！爱烘焙的小伙伴，一定要试试这款诱人的面包哦。做法也是超级简单的，跟我来学习吧。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

可可粉 15克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 40克

、

酵母 3.5克

、

黄油 30克

、

水 175克

、

榛子碎 40克

、

夹馅：

、

巧克力适量

、

表面：

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将高筋面粉、可可粉、细砂糖、盐、酵母、水，混合放入东菱面包机中，揉成光滑面团。然后再加入软化黄油，揉至扩展阶段。
步骤2/10 点击查看大图
然后加入榛子碎，用面包机再次混合均匀就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
揉好的面团放在一个干净的盆中，放入九阳蒸烤箱中。选择发酵功能，30度，发酵至两倍大（大约一小时）。
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团取出，用手再次揉匀，轻轻按压排气，然后平分为6份，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
取一个静置好的面团，擀长，在面团前段放入适量巧克力（巧克力用量多少，随自己的喜号而定。）
步骤6/10 点击查看大图
然后将面团自上而下，卷起卷紧，形成一个橄榄形，底部收口朝下放好。
步骤7/10 点击查看大图
全部做好后，再放入蒸烤箱中，选择发酵模式，40度，50分钟左右，将面团发酵至原来的两倍大。
步骤8/10 点击查看大图
黄油提前软化好，面包发酵好后用割包刀在中间割道口子，然后把软化好的黄油挤在上面。
步骤9/10 点击查看大图
蒸烤箱选择上下烘烤模式，预热180度，预热好放入中下层，烘烤20分钟即可。
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超级好吃的哟！

小贴士

冬天黄油不好软化，可以在面包发酵的时候，将黄油放入进行软化，但是要注意软化的状态。面包机我用的是东菱的，出膜很快的。没有榛子碎，也可以换成自己喜欢的坚果干，巧克力用量就看个人喜好了，喜欢吃的多放一点也无碍。做好的面包吃不完可以冷冻，想吃的时候取出回温或者微波炉叮一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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