酸辣白菜
大白菜是冬季应季蔬菜,普通常见又便宜。可是,只要做对味了,也是蛮下饭的。更何况其营养价值也是相当不的: 大白菜含水量丰富,高达95%,冬天天气干燥,多吃大白菜可以起到很好的滋阴润燥,护肤养颜的作用;大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化,抗衰老作用;大白菜中含有丰富的钙锌,硒等矿物质,其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便,促进排毒的作用;对预防肠癌有良好的作用。 我今天做的是酸辣口的,吃起来爽脆酸辣,开胃下饭~
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步骤1/9
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斜刀切片,也就是说尽量增大切面,炒制更好入味。
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步骤2/9
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干辣椒切段
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步骤3/9
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青蒜切段
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步骤4/9
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生姜切丝
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步骤5/9
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锅中加入花生油,油热,先放入生姜、青蒜炒香,再放入干辣椒,辣椒籽也一起放入增香增辣。
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步骤6/9
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放入白菜
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步骤7/9
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翻匀,调入白醋,大火快炒。
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步骤8/9
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炒至变色透亮,放盐、白糖,炒匀即可出锅。
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最后一步
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酸辣爽脆,喝粥,就饭都不错!
如果不介意颜色影响,香醋也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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