酸辣白菜的做法

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酸辣白菜

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大白菜是冬季应季蔬菜，普通常见又便宜。可是，只要做对味了，也是蛮下饭的。更何况其营养价值也是相当不的：大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃大白菜可以起到很好的滋阴润燥，护肤养颜的作用；大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化，抗衰老作用；大白菜中含有丰富的钙锌，硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便，促进排毒的作用；对预防肠癌有良好的作用。我今天做的是酸辣口的，吃起来爽脆酸辣，开胃下饭～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 5片

、

干辣椒 5-6个

、

青蒜 1根

、

生姜适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
斜刀切片，也就是说尽量增大切面，炒制更好入味。
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒切段
步骤3/9 点击查看大图
青蒜切段
步骤4/9 点击查看大图
生姜切丝
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入花生油，油热，先放入生姜、青蒜炒香，再放入干辣椒，辣椒籽也一起放入增香增辣。
步骤6/9 点击查看大图
放入白菜
步骤7/9 点击查看大图
翻匀，调入白醋，大火快炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒至变色透亮，放盐、白糖，炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
酸辣爽脆，喝粥，就饭都不错！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

如果不介意颜色影响，香醋也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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