小桃酥
桃酥属于我们记忆深处的一道中式甜点,香甜酥软,口感美味,我爸爸就很喜欢吃,但外面的桃酥总感觉很油,所以就试试自己做,配方参考“一只梨花压海棠”,配方真的很棒一次成功,只是火候稍作改动
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步骤1/9
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猪油和白糖放在板子上顺着一个方向搅拌,让糖和猪油充分融合
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步骤2/9
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鸡蛋一个打散取20克,顺一个方向搅拌,充分溶解
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步骤3/9
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然后把低粉和泡打粉小苏打融合放在面板上,铲一点面放猪油上,然后用猪油盖住,然后再放一点面,一次类推,不要一次放入
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步骤4/9
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等到面粉都放入,揉成棍状
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步骤5/9
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切成小块揉成圆球
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步骤6/9
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用手在球中心按一下,尽量不要让旁边有裂纹,否则出来的形状会随着裂纹变化,形状就不圆啦,中间撒上芝麻
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步骤7/9
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烤箱预热200度,然后放入烤盘,烤箱中层,上下火190度烤15分钟,我的是长帝烤箱,这个根据自己烤箱,自己多看看防止温度过高
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步骤8/9
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烤好了,一定要凉透才是酥脆的
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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