蜜汁叉烧肉
曾经在广东待过两年,除了广东的一些特色的美味,记忆里留下的美好印象并不多。够了,把美好的,甜蜜的留下即可。
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步骤1/9
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肉可以选用里脊肉,梅头肉,后腿肉,排骨,都可以。看自己喜欢。
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步骤2/9
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把肉洗净,用厨房纸擦去多余的水分。分成大小差不多的几块。用牙签扎多一些小孔,帮助后续酱汁的入味。
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步骤3/9
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把配料表里的所有材料混合在一起,做成腌料。
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步骤4/9
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取一个保鲜袋,把肉和酱汁都装进去。
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步骤5/9
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一只手抓紧袋口,用另一只手在保鲜袋外揉按,给肉做按摩。
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步骤6/9
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按摩好的肉接掉多余的空气,扎紧袋口,外面可以再套个袋子。放冰箱里冷藏过夜,腌制12个小时以上。
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步骤7/9
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取出腌制好的肉码在烤盘上,烤盘里铺两层锡纸,防止漏油。
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步骤8/9
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放入预热好的烤箱,中上层200度20分钟,取出刷一层腌料汁和蜂蜜,翻个面继续烤。我的烤箱温度有点偏高,翻面后我调到了180度,继续烤20分钟。
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最后一步
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烤好的肉切片装盘,趁热吃味道最好。颜值派的可以像我这样再切些大蒜叶之类的装点一下。
烤箱的时间温度仅供参考,要按照自家的烤箱脾气和食材的大小厚薄来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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