香菇肉臊面
面食是我国最主要的美食之一,Lincf_v林全家都超爱吃面食,三天两头的就会吃,其中我最喜欢的就是香菇肉臊面了。炒香后的香菇肉沫经过熬煮,味香浓郁。再加上自己做的面,口感更劲道,超美味,每次都得吃上2大碗才满足。
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步骤1/24
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首先将干香菇提前泡发
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步骤2/24
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泡发好的香菇洗净切碎备用
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步骤3/24
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蒜瓣切成蒜蓉
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香葱洗净切成葱花(葱白葱绿分开)备用
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步骤5/24
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起锅热油,倒入肉沫翻炒干
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步骤6/24
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加入1勺料酒继续翻炒
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步骤7/24
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再加入1半蒜蓉
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步骤8/24
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加入葱白炒香(喜欢吃辣的可以加入适量辣椒酱或豆瓣酱)
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步骤9/24
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接着继续加入香菇炒香至偏干脱水状
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加入1勺白糖
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5勺酱油
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1匙五香粉
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倒入大碗水后盖上锅盖焖煮至汤汁变少
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装碗
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步骤15/24
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起锅后加入葱花
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加入蒜蓉拌匀,美味的香菇肉酱就做好了
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步骤17/24
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接着做面条,将200g面粉和少许清水倒入东菱厨师机的面桶,开启搅拌模式揉成面团(水的量根据面粉吸水性添加即可)
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步骤18/24
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揉好的面团放置案板
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步骤19/24
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撒上面粉擀成面片
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步骤20/24
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然后再撒上面粉折叠起
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步骤21/24
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用刀切成喜欢的厚度后抖开
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步骤22/24
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烧一锅开水,水开后放入面条煮熟
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步骤23/24
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煮熟后捞出放入面碗中
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最后一步
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再勺入做好的香菇肉沫酱即可开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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