大米红薯粥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 1杯

、

红薯 2个

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
大米淘洗干净浸泡半个小时。
步骤2/5
红薯去皮切成小块。
步骤3/5
锅中倒水烧开，倒入大米和红薯。
步骤4/5
大火烧开后转小火，盖锅盖焖煮20到30分钟，焖至大米软烂粘稠既可。
最后一步
出锅前加入白糖在煮2~3分钟，煮至白糖融化入味即可出锅。

小贴士

1、浸泡过的大米比较容易煮熟煮开花，能节省时间的同时，还会使粥口感更加软糯更佳粘稠。 2、等水烧开后再倒入米，能有效地避免粘锅糊锅。 3、想喝稀粥就多加水，喜欢喝比较浓稠点的，就减少水量的添加 4、大米要和红薯一同下锅煮，这样煮出来的红薯粥，米粒才会香甜红薯才会软糯。 5、中途添加红薯进去，煮出来的粥，不易以大米和红薯，完全的融合在一起。 6、煮粥的过程要时不时的搅拌，能有效地避免粘锅，还能使粥的程度更加粘稠。【最好要顺着一个方向搅拌，能使煮出来的粥浓稠度更佳粘稠】

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发布于 2019-01-05

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