皮蛋椰蓉酥
这是一款我家小朋友超级爱吃的酥点,造型可爱的美味皮蛋酥,火爆了朋友圈,原来不用烤箱也能做出来,步骤详细,营养美味,吃完后,还念念不忘,让我再给他做点,咬一上口,外面酥的掉渣,内部香香美美的,真的是让人吃不够哦。
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步骤1/25
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准备食材
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步骤2/25
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将所有水油皮食材混合
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步骤3/25
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将所有油酥食材混合
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步骤4/25
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水油皮揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,油 酥将其混合成无干粉状态即可
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步骤5/25
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将醒发好的水油皮面团等分成12份,盖好保鲜膜醒发10分钟
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步骤6/25
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将油酥面团也等分成12份,盖好保鲜膜待用
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步骤7/25
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取一个水油皮剂子,按压扁,将油酥小剂子放入
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步骤8/25
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将其包好,捏紧收口,如图所示
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步骤9/25
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依次包好,收口朝下放置,盖好保鲜膜醒发10分钟
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步骤10/25
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取上述醒发好的面团,用擀面杖将其擀成长条,如图所示
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步骤11/25
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自上而下卷起来
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步骤12/25
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依次卷好,盖好保鲜膜,醒发10分钟
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步骤13/25
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将上述醒发好的小卷,再次用擀面杖将其擀成长条
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步骤14/25
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同样自上而下将其卷起来
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步骤15/25
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依次卷好,盖好保鲜膜醒发10分钟
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步骤16/25
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醒发的时候,来分一下馅料,我用的是现成的馅料,大家可以根据自己喜好,包任意馅料,每个馅料12克
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步骤17/25
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将上面卷过两次的面卷,按压一下,擀成圆形,放入分好的馅料
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步骤18/25
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将其捏紧收口,稍做整理成一个椭圆形,如图所示
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步骤19/25
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依次做好,如图所示
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步骤20/25
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电饼铛提前进行预热,选择披萨功能,设置火力中档,铺上锡纸,依次摆放好
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步骤21/25
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摆放好后,上面再加盖锡纸
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步骤22/25
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烤好喽(这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=%7E.%7E.10084)
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步骤23/25
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象不象一个个皮蛋哦
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步骤24/25
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再来一组
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最后一步
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开吃喽
1、揉水油皮时,可以先将其揉成团,醒发一会儿再进行揉制,这样就很容易将其揉光滑了。
2、制作油酥面团时,将其混合不见干粉状即可,不需要过度揉捏哈。
3、馅料部分,大家可以根据自己所喜欢的馅料灵活操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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