皮蛋椰蓉酥

点击查看大图

皮蛋椰蓉酥

浏览 19048 · 收藏 225

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一款我家小朋友超级爱吃的酥点，造型可爱的美味皮蛋酥，火爆了朋友圈，原来不用烤箱也能做出来，步骤详细，营养美味，吃完后，还念念不忘，让我再给他做点，咬一上口，外面酥的掉渣，内部香香美美的，真的是让人吃不够哦。

食材清单加入采购清单

水油皮：普通面粉 100克

、

糖 10克

、

水 35克

、

玉米油 35克

、

油酥：黑米粉 90克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
步骤2/25 点击查看大图
将所有水油皮食材混合
步骤3/25 点击查看大图
将所有油酥食材混合
步骤4/25 点击查看大图
水油皮揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，油酥将其混合成无干粉状态即可
步骤5/25 点击查看大图
将醒发好的水油皮面团等分成12份，盖好保鲜膜醒发10分钟
步骤6/25 点击查看大图
将油酥面团也等分成12份，盖好保鲜膜待用
步骤7/25 点击查看大图
取一个水油皮剂子，按压扁，将油酥小剂子放入
步骤8/25 点击查看大图
将其包好，捏紧收口，如图所示
步骤9/25 点击查看大图
依次包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜醒发10分钟
步骤10/25 点击查看大图
取上述醒发好的面团，用擀面杖将其擀成长条，如图所示
步骤11/25 点击查看大图
自上而下卷起来
步骤12/25 点击查看大图
依次卷好，盖好保鲜膜，醒发10分钟
步骤13/25 点击查看大图
将上述醒发好的小卷，再次用擀面杖将其擀成长条
步骤14/25 点击查看大图
同样自上而下将其卷起来
步骤15/25 点击查看大图
依次卷好，盖好保鲜膜醒发10分钟
步骤16/25 点击查看大图
醒发的时候，来分一下馅料，我用的是现成的馅料，大家可以根据自己喜好，包任意馅料，每个馅料12克
步骤17/25 点击查看大图
将上面卷过两次的面卷，按压一下，擀成圆形，放入分好的馅料
步骤18/25 点击查看大图
将其捏紧收口，稍做整理成一个椭圆形，如图所示
步骤19/25 点击查看大图
依次做好，如图所示
步骤20/25 点击查看大图
电饼铛提前进行预热，选择披萨功能，设置火力中档，铺上锡纸，依次摆放好
步骤21/25 点击查看大图
摆放好后，上面再加盖锡纸
步骤22/25 点击查看大图
烤好喽（这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=%7E.%7E.10084）
步骤23/25 点击查看大图
象不象一个个皮蛋哦
步骤24/25 点击查看大图
再来一组
最后一步点击查看大图
开吃喽

小贴士

1、揉水油皮时，可以先将其揉成团，醒发一会儿再进行揉制，这样就很容易将其揉光滑了。 2、制作油酥面团时，将其混合不见干粉状即可，不需要过度揉捏哈。 3、馅料部分，大家可以根据自己所喜欢的馅料灵活操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！