肉滑酿白蘑
白蘑菇有一种特殊的香味,家人都非常喜欢吃,白蘑菇搭肉滑,汁多味浓,很美味。
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步骤1/5
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白蘑菇洗净,凉干一下。
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步骤2/5
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挖掉秆部
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步骤3/5
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酿入肉滑
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步骤4/5
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下油两边煎一下,加一点点水焖熟
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最后一步
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出锅啦
1、挖出来的蘑菇秆不要扔掉,用搅拌机打碎,加水、肉沫煮成酱汁,拿来拌面,味道很好的。
2、肉滑的制作
1)肉头(第一刀肉)用搅拌机打碎
2)把肉碎取出,放到大碗里,往肉碎里加入盐、酱油、蚝油拌匀,拌的过程肉就会起胶
3)往肉里加一点水,继续拌,拌一会肉吸完水又起胶了,又加一点水继续拌,如此重复,直至肉沫水润㬵劲。
4)取一点地瓜粉,用少许水浸润,加到肉中搅拌均匀,肉滑就这样炼成啦。
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发布于 2019-01-05
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