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发糕的做法

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发糕

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紫薯，南瓜双色发糕！我用的是6寸活底模具蒸的！出锅后稍微晾一下，趁着热气切开咬一口，很好吃！松软可口

食材清单加入采购清单

紫薯 100g

、

面粉 120g

、

水 60g

、

白糖 25g

、

酵母 3g

、

南瓜 100g

、

面粉 140g

、

水 40g

、

白糖 25g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯，南瓜上锅蒸熟！然后去皮晾凉
步骤2/7 点击查看大图
准备两个干净小盆，倒入称好的面粉，水，白糖，酵母，然后分别加入紫薯泥，南瓜泥
步骤3/7 点击查看大图
紫薯，南瓜分别和成面团，静置30分钟
步骤4/7 点击查看大图
然后把紫薯面团分成4份，南瓜面团分成4份！用擀面杖擀成圆型面片
步骤5/7 点击查看大图
模具底面，内壁刷一层薄薄的油，然后放紫薯面片，再放南瓜面片，一层叠一层依次放好
步骤6/7 点击查看大图
面片放完后，盖上湿布放到温暖处进行发酵！等待面片发酵中，可以先把葡萄干，枸杞，红枣洗干净后浸泡！等发酵两倍大后把切开的红枣，枸杞，葡萄干摆放在表面做下装饰
最后一步点击查看大图
锅中放冷水入锅，上气后蒸30分钟，然后关火焖10分钟打开盖子，拿出来稍晾凉切开，完成开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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