东北大菜之脊骨炖酸菜
小编非常爱吃酸菜,身为东北人,也特别爱吃这道菜,热乎乎的炖菜有香喷喷的骨头,鲜鲜的酸菜,美极了。
-
步骤1/4
点击查看大图
脊骨泡水四小时,每小时换一次水,凉水下锅焯水约五分钟,捞出浮沫备用
-
步骤2/4
点击查看大图
锅留底油,倒入酸菜,炒制约五分钟,
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入酸菜三倍的水量,倒入脊骨,葱段,水开改到中火炖制一小时,半小时的时候放盐调味,稍微放点酱油带一点颜色有点食欲
-
最后一步
点击查看大图
约一小时之后,开锅上菜了,一定要用盆上,才感觉大气,豪放哦
脊骨不要选都是瘦肉的,带点肥肉的香,有酸菜的加盟,肥肉也不会腻,酸菜我是提前泡了三小时,太酸影响口感,当然亲们喜欢吃浓重的酸菜味可以不用泡,为啥半小时之后加盐,而不临出锅加盐,临出锅加盐是为了健康,只是食物表面有咸味,中途加盐是为了让肉更入味,里外都一样,这样才好吃,酸菜要炒,是为了让酸菜流失水分,能够多吸入汤汁,双手开啃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
东北大菜之脊骨炖酸菜的其他做法
东北大菜之脊骨炖酸菜的相关分类
东北大菜之脊骨炖酸菜的相关推荐
-
猪脊骨炖酸菜
10083人看过 -
青椒炒茄子
9006655人看过 -
无敌下饭的酱烧肉末茄子 #换着花样吃早餐#
7226033人看过 -
酸菜炖大骨头
1016019人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酸菜脊骨炖粉条
170917人看过 -
东北人的情节—大骨头炖酸菜
447432人看过 -
酸菜大骨棒
144475人看过 -
超级下饭家常菜|白菜粉条炖冻豆腐
93849人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6586153人看过 -
把子肉|巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
612363人看过 -
猪肉白菜炖粉条
888343人看过 -
老东北旮瘩汤
127307人看过