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东北大菜之脊骨炖酸菜

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小编非常爱吃酸菜,身为东北人,也特别爱吃这道菜,热乎乎的炖菜有香喷喷的骨头,鲜鲜的酸菜,美极了。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

脊骨不要选都是瘦肉的,带点肥肉的香,有酸菜的加盟,肥肉也不会腻,酸菜我是提前泡了三小时,太酸影响口感,当然亲们喜欢吃浓重的酸菜味可以不用泡,为啥半小时之后加盐,而不临出锅加盐,临出锅加盐是为了健康,只是食物表面有咸味,中途加盐是为了让肉更入味,里外都一样,这样才好吃,酸菜要炒,是为了让酸菜流失水分,能够多吸入汤汁,双手开啃吧!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-01-04

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