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牛肉丸子萝卜丝汤的做法

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牛肉丸子萝卜丝汤

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特别喜欢妈妈做的这道汤，婚后打电话问妈妈怎么做，学了去，这是妈妈的味道啊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 250克

、

白萝卜多半根

、

姜两片

、

鸡蛋清 1只

、

耗油少许

、

盐少许

、

花椒粉少许

、

油少许

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
半斤牛肉绞成馅，加入鸡蛋清一个
步骤2/9 点击查看大图
加入一小匙盐
步骤3/9 点击查看大图
加入半小匙胡椒粉，半小匙鸡精，两小匙豆油，一小匙耗油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
白萝卜一根，去皮，多半根削成丝备用，剩下的一些可以下顿添汤时加进去
步骤5/9 点击查看大图
烧水一锅，多放点水，姜片两片丢进去，煮开
步骤6/9 点击查看大图
手捏肉丸，放入滚水中，都放好后，撇去浮沫，煮一分钟，很多浮沫又都出来了，都扔掉
步骤7/9 点击查看大图
萝卜丝加进去，继续撇浮沫，撇干净，多放水就是为了把浮沫撇出去
步骤8/9 点击查看大图
开着锅盖煮，煮两分钟左右就好了
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一根香菜切碎放进去，美味就好啦

小贴士

油不要放多，牛肉本身就有油起锅多放水，撇浮沫会撇出去一些水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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