芸豆牛肉粒包子
芸豆牛肉粒包子是我上大学才吃到的馅料。不同于传统的肉馅,肉粒菜粒吃起来更过瘾哦!
22克
127克
422克
2338
千卡
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步骤1/13
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面粉加酵母加水和成光滑面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大。
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步骤2/13
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发面期间制作馅料:牛肉和芸豆收拾干净切粒。
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步骤3/13
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锅内一大勺油,烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒,再加一勺料酒炒出汤汁,然后把汤汁倒掉。
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步骤4/13
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加入芸豆粒继续翻炒,然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀。
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步骤5/13
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最后淋入水淀粉拌匀,关火。
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步骤6/13
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发好的面排气分成若干剂子。
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步骤7/13
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擀成中间厚四周的圆形包子皮。
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步骤8/13
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放入适量馅料,两手配合包好包子。
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步骤9/13
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包好后上锅盖盖儿再次醒发,大约20分钟。
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步骤10/13
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发好后开大火烧开转中火蒸15分钟左右,蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
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步骤11/13
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又白又胖的包子就好咯!
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步骤12/13
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成品1
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最后一步
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成品2
1. 水量要酌情调整,一点点添加。
2. 二发时间不要太长,以免包子发的太大而没有卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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