日食记丨咖喱蛋包饭
咖喱的辛辣和蛋皮的香滑软嫩绝配,一盘有饭有菜有肉,趁热吃到额头冒汗,酣畅淋漓就是这么回事吧?希望看到这里,见证一份完美蛋包饭出锅的你,也同样拥有平顺而漂亮的一年:)
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步骤1/10
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300g米淘洗干净,倒入300g水,按下煮饭按钮,煮好后将米饭放凉备用。
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步骤2/10
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40g洋葱、80g胡萝卜、80g土豆和80g午餐肉切丁备用。
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步骤3/10
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60g青豆入沸水锅煮2分钟,捞出泡入冷水中。
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步骤4/10
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3颗鸡蛋加入1勺淡奶油和适量的盐搅拌均匀备用。
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步骤5/10
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起锅开中火,倒1勺植物油,下40g洋葱丁和80g午餐肉丁爆香。
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步骤6/10
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继续倒入200g米饭和4勺番茄酱,加适量盐和黑胡椒翻炒均匀,盛出备用。
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步骤7/10
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锅内继续倒入2勺植物油,倒入打好的鸡蛋液,期间用筷子不断拨动蛋液直至半凝固状态。
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步骤8/10
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将米饭放入蛋皮中间,整形成橄榄型,将两边蛋皮翻起,把锅倾斜后将蛋包饭翻扣在盘中。
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步骤9/10
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锅中倒入20g植物油,加入胡萝卜丁和土豆丁,煸炒至土豆变半透明,加入1小碗水后盖上锅盖,当筷子能轻松插过土豆时,下青豆和咖喱块,待其完全融化后炒匀,再煮约1-2分钟。
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最后一步
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将煮好的咖喱淋在蛋包饭四周,在蛋包饭的表面挤上番茄酱,点缀适量海苔碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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