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下饭神器肉丁炒腌菜的做法

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下饭神器肉丁炒腌菜

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无论离开家多久，难忘家乡的乡音，难忘家乡的美食，难忘妈妈自制的腌菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腌菜 180克

、

五花肉 100克

、

生抽 4克

、

老抽 5克

、

食用油 15克

、

料酒 8克

、

盐 5克

、

白糖 8克

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备自制的腌菜，没有可以去市场买'雪里蕻腌菜'，淘洗一下，用手挤出水份，生姜切末，五花切丁，红椒切丁
步骤2/8 点击查看大图
放入油，放生姜末煸炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
倒入肉丁炒散
步骤4/8 点击查看大图
炒到没有水份加入10克料酒，4克老抽，5克生抽，翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
放入腌菜煸炒5分钟，炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
加入剩下的4克老抽，5克上抽，放点盐，（有些腌菜很咸，不用加盐）炒均匀，再放白糖煸炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
最后加入红椒丁，翻炒3分钟，一道好吃的下饭菜就做好了
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

温馨提示：1，没有自制的腌菜，就去市场买雪里蕻 2，有的腌菜很咸，需要浸泡1个小时，有的很淡，煸炒需要加点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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