叉烧烤排骨
烤小排是一种相当更健康的做法,腌制后入烤箱烘烤,不需要一滴油,反而会在两次烘烤中,高温逼出排骨里的大量油脂,烤好的排骨焦香酥嫩的,而且制作中用锡纸盛放,还省去了洗碗刷锅的麻烦。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好需要的食材。
-
步骤2/8
点击查看大图
戴上手套,舀出4大勺的叉烧酱,和排骨充分的揉搓,使其入味,切几片姜放进去,去肉的腥气。
-
步骤3/8
点击查看大图
用烤盘或者适宜烤箱使用的烤碗,也可以直接放在烤箱的烤架上,但一定要铺上锡纸,因为烤肉的话,烤箱温度都会设定比较高,高温下汤汁、油脂凝固后变硬变黑,落在烤盘上很难清洗。用了锡纸,不仅洁净,还保证了肉质的湿润度,又不会跑味。
-
步骤4/8
点击查看大图
肋排平铺在烤盘上,表面再覆盖一层锡纸,可以把四周的锡纸折一下,防止汤汁流淌。
-
步骤5/8
点击查看大图
烤箱设定在200度,先烤35分钟。之所以分两次烘烤,是因为中途要更换锡纸,还要再次涂抹调味料。初次烤肉,要把肉质里的油脂和部分汤汁、水汽都蒸烤出来,所以这次烤完打开锡纸,会发现里面的油汁特别多,这时候肉已经熟到七八分了。
-
步骤6/8
点击查看大图
把锡纸扔掉,排骨先盛出来,提前准备好的一大勺蜂蜜,用小刷子刷在每一块排骨上,再放在干净的锡纸上。
-
步骤7/8
点击查看大图
这时候再烤排骨,可以盖锡纸,也可以不盖,200度继续烤10分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
将锡纸直接就放在盘子里,排骨啃香了再将锡纸扔掉,盘子干净不用洗,这样做美食,绝对是懒人最爱的做法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
叉烧烤排骨的其他做法
叉烧烤排骨的相关分类
叉烧烤排骨的相关推荐
-
薄荷肉丸汤河粉
103297人看过 -
自制皮蛋
101679人看过 -
鸡胸肉
347459人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#胡萝卜苹果柠檬汁
340602人看过 -
简单又好吃的快手甜品~旺仔牛奶小布丁
289158人看过 -
奇异果柠檬维他命水|一厨作
155048人看过 -
腌制皮蛋
259597人看过 -
纸杯蛋糕
2049441人看过 -
柠檬红茶(冻柠茶)
613113人看过 -
自制汉堡丨胜过kfc
30240人看过 -
少女心甜品 | 蓝莓奶冻布丁
8057人看过 -
热巧克力牛奶
53466人看过