豆芽菜小炒肉
肥硕清脆的黄豆芽,炒菜吃很是爽口,还能去火排毒。一小把青蒜、适量粉条,4两猪肉,和黄豆芽一起做出来的美食,特别下饭呢。
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步骤1/9
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利用泡发粉条的时间,把黄豆芽的梗尖去掉。
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步骤2/9
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豆芽弄好了,青蒜也切好了,这才想起来粉条泡了才一小时,还特别硬。时间不等人,肚子也咕咕叫,这里缩短时间的好法子就是沸水里煮粉条,印象里煮了5-6分钟就好了。
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步骤3/9
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粉条煮好了,食材也都备好了,就可以开炒了。
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步骤4/9
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青蒜是个好东西,和肉肉特别搭,而且蒜白和蒜叶起到不同作用,蒜白如同葱末,一开始用来爆香,而蒜叶很像香葱末,等临出锅用来提鲜。
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步骤5/9
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等肉丝翻炒变色后倒入粉条,加入2大勺的生抽。
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步骤6/9
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倒入洗好的黄豆芽,接着倒入少量的温水,因为粉条很吸水的,直接干焖,很容易糊锅。
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步骤7/9
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加入适量盐,焖煮3分钟左右,等2分钟的时候倒入蒜叶。
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步骤8/9
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收汁后就可以出锅,临出锅还可以淋入少许香油。
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最后一步
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以往我们常用韭菜,其实青蒜的效果也很不错,大家可以试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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