超爽的麻辣孜然烤肉串
相信太多的人喜欢撸串串,在外面吃的担心卫生问题,而且食材也不敢保证,自己在家里做的干净卫生又好吃,今天我在家用烤箱烤的肉串,味道真的太棒了,秒杀外面烧烤店的肉串,我家每次都要吃的很尽兴哟……
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步骤1/24
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准备好所有的食材。
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步骤2/24
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里脊肉洗净后用刀切成小块。
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步骤3/24
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把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里。
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步骤4/24
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先在碗里面加入料酒去腥味。
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步骤5/24
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再加入甘汁园玉米淀粉。
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步骤6/24
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这个时候加入适量的盐调味。
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步骤7/24
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再在碗里面打入鸡蛋清,这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。
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步骤8/24
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最后加入蚝油增加口感。
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步骤9/24
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所有的调料都加入以后,再把切丝的葱放到碗里面。
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步骤10/24
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把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀,腌制半个小时。
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步骤11/24
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这个时候把青红椒洗净后,用刀切成块状。
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步骤12/24
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把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿。
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步骤13/24
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把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上。
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步骤14/24
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这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上。
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步骤15/24
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把刷好油的肉串放到烤盘里,烤盘底下垫上锡纸。
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步骤16/24
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东菱烤箱170度提前预热5分钟后,把肉串放到烤箱中层。
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步骤17/24
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启动东菱DL-K40C烤箱170度烤制23分钟。
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步骤18/24
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烤制到10分钟的时候,把肉串从烤箱拿出来,再次把肉串刷上一次食用油,这样就可以锁住水分不流失。
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步骤19/24
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再撒上孜然粉粒和辣椒面,喜欢吃辣的可以多撒一些,如果是给孩子吃,还是不要放辣椒面了哟。
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步骤20/24
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把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可。
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步骤21/24
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哇咔咔,香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了,撒上适量的白芝麻即可开始享用咯。
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步骤22/24
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我能说好吃到爆,香味直接馋哭我家邻居小孩。
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步骤23/24
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嘻嘻,诱惑到你木有。
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最后一步
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成品一
食材可以选择五花肉,那样烤出来的肉串更香,要想烤出来的肉质鲜嫩,就必须在腌制肉的时候一定记住要放入淀粉和鸡蛋清哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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