清炖萝卜肘子汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜“、”萝卜上市,郎中没事”、“十月萝卜小人参 ”,这些都是说冬天吃萝卜的好处。这道家常的清炖萝卜肘子汤,既有猪肘的肉香,又有萝卜的清甜,而且连汤带菜,寒冷的冬天吃上一碗,保管浑身都暖洋洋的。
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步骤1/5
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郫县豆瓣剁细,放入油锅中炒出红油,加入熟油辣椒做成蘸碟备用;
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步骤2/5
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将猪肘上的骨头剔出斩断;猪肘肉切2厘米见方的块,放入冷水锅中煮开,捞出洗净血沫;
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步骤3/5
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将猪肘肉、姜块放入炖锅中,加冷水大火烧开15分钟,转小火炖1个小时;
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步骤4/5
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萝卜切块加入汤中炖15分钟起锅,洒上葱段,一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了;
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最后一步
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再蘸点香辣蘸料,味道巴适得很。
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发布于 2019-01-04
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