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清炖萝卜肘子汤的做法

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清炖萝卜肘子汤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜“、”萝卜上市，郎中没事”、“十月萝卜小人参 ”，这些都是说冬天吃萝卜的好处。这道家常的清炖萝卜肘子汤，既有猪肘的肉香，又有萝卜的清甜，而且连汤带菜，寒冷的冬天吃上一碗，保管浑身都暖洋洋的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肘 1个

、

白萝卜 1根

、

郫县豆瓣 1勺

、

熟油辣椒 1/2勺

、

菜籽油 1勺

、

小葱 1根

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟备用；
步骤2/5 点击查看大图
将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放入冷水锅中煮开，捞出洗净血沫；
步骤3/5 点击查看大图
将猪肘肉、姜块放入炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时；
步骤4/5 点击查看大图
萝卜切块加入汤中炖15分钟起锅，洒上葱段，一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了；
最后一步点击查看大图
再蘸点香辣蘸料，味道巴适得很。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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