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香辣孜然烤鱼的做法

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香辣孜然烤鱼

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前几天买了两条青鱼，买的时候没想好怎么吃就放冰箱速冻了，今天突然想吃烤鱼，于是将青鱼取出来，开工，为了吃，绝对尽心尽力！哈哈

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30–60分钟 | 切墩(初级)

青鱼 2条

、

孜然 8g

、

辣椒粉 6g

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐依个人口味

、

十三香少许

、

杏鲍菇 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将青鱼清洗干净，放入鱼盘中。
步骤2/15 点击查看大图
加入料酒。(适当多一些，去鱼腥)
步骤3/15 点击查看大图
加入蚝油，生抽。
步骤4/15 点击查看大图
在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)
步骤5/15 点击查看大图
再撒上十三香，戴上食品手套，按摩鱼身，将调料完全被鱼吸收，腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)
步骤6/15 点击查看大图
将腌制好的鱼，放在垫锡纸的烤盘上，鱼下面各放一片杏鲍菇，避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。
步骤7/15 点击查看大图
均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)
步骤8/15 点击查看大图
再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的，一条不辣)
步骤9/15 点击查看大图
将烤盘入东菱 DL-K40C烤箱中层。
步骤10/15 点击查看大图
上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)
步骤11/15 点击查看大图
30分钟后戴上隔热手套，将烤盘取出，将鱼的两面刷上食用油，再次送入烤箱中层烤20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
出炉啦！特别特别香。
步骤13/15 点击查看大图
青鱼的肉质比较有嚼劲。
步骤14/15 点击查看大图
喜欢吃口感嫩一点的，可以将烘烤时间减短。
最后一步点击查看大图
一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉，说好吃极了，像鱼干。哈哈

小贴士

做烤鱼最好提前腌制，这样烤出来的鱼才会入味。如果喜欢口感嫩一点的话，可以把时间减短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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