核桃酥(玉米油版)
一般核桃酥用猪油来制作,口感会非常香酥,但有些小伙伴是不吃猪油的,所以这款用玉米油制作的核桃酥一定是首选,吃得到的核桃果仁,口感酥脆,里面的核桃仁还可按喜好换成花生仁或其他果仁。
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步骤1/11
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准备好所用的材料
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将核桃仁放烤盘,电烤箱上下火160度烘烤8-10分钟烤香
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步骤3/11
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烤好的核桃冷却后切碎,备用。
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将玉米油和糖粉、盐,搅拌至乳化的状态。
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步骤5/11
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加入打散的蛋液,继续搅拌均匀。
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步骤6/11
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所有粉类混合后过筛加入,拌至无干粉的状态。
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步骤7/11
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最后加入切碎的核桃仁碎,拌匀即可。
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步骤8/11
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将面糊分成约20g每个,搓成圆形间隔放入烤盘。
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步骤9/11
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面团适当按扁后在表面扫一层蛋黄液,在中间位置放上黑芝麻。
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步骤10/11
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卡士CO-560A烤箱,上火180度,下火170度,预热后烤盘放入中下层烘烤约20分钟。
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最后一步
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烘烤至核桃酥表面金黄即可出炉,凉透后密封保存。
1.小苏打粉的用量不能多,一点点就行,不然会苦,没有也可以不加,口感会稍硬一点,也非常好吃。
2.烘烤温度和时间仅供参考,请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。
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发布于 2019-01-04
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