经典蛋糕卷配方,柔软蓬松最少量低粉
蛋糕卷狂魔接下来想跟大家分享我做蛋糕卷的各种经验
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步骤1/9
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准备好材料,蛋清蛋黄分离
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步骤2/9
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蛋黄倒入植物油牛奶搅拌乳化
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步骤3/9
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过筛面粉
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步骤4/9
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搅拌成糊状
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步骤5/9
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蛋清做好冰一下滴入几滴柠檬汁。
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步骤6/9
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分三次加糖打发至湿性发泡,蛋糕底我一般不会放太多糖,觉得30g是最低限度了。
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步骤7/9
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将打发蛋清与蛋液混合。
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步骤8/9
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倒入烤盘,上下火180度10分钟左右就好
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最后一步
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这样烤出来蛋糕底柔软蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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