淡奶油吐司
超级柔软美味的吐司,消耗淡奶油好方法。
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步骤1/11
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所有中种面团混合揉圆,发酵至3-4倍大,撕开有密集小孔。也可以放冰箱冷藏发酵15个小时以上。
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步骤2/11
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把发酵好的中种面团切小块,与主面团混合,放入东菱面包机揉至完全阶段,扯开一块面团,出现手套膜,盖保鲜膜醒15分钟。
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步骤3/11
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把面团均分成3份,我做了2倍的量。
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步骤4/11
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把小面团轻拍排气,擀成椭圆,从上而下卷起。
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步骤5/11
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盖保鲜膜醒15分钟。
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步骤6/11
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再次擀开,从上而下卷起。
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步骤7/11
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放入学厨450克不粘吐司盒进入二发。
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步骤8/11
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二发完毕,表面可以刷蛋液,上色更好看。我懒,没刷。
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱,下管170度,上管145度,35分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
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步骤10/11
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出炉咯
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最后一步
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组织棒棒,超级柔软。
根据面粉含水量,适量增减水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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