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甘醇百合鲜鱿的做法

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甘醇百合鲜鱿

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉250克

、

鱿鱼300克

、

土豆100克

、

胡萝卜50克

、

韭菜100克

、

百合50克

、

万字甘醇酱油2大匙

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。
步骤2/12 点击查看大图
土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）
步骤3/12 点击查看大图
百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。
步骤4/12 点击查看大图
里脊肉切薄片待用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。
步骤7/12 点击查看大图
加入鱿鱼翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。）
步骤9/12 点击查看大图
倒入土豆片，胡萝卜片和百合。
步骤10/12 点击查看大图
再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）
步骤11/12 点击查看大图
最后加入韭菜，炒熟即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘享受美味吧

小贴士

TIPS 1 / 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 2 / 若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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