葱油铁棍山药的做法

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葱油铁棍山药

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正宗的铁棍山药一头有圆润的圆头，外表有铁锈装斑点，毛须细，长，水份含量少，蒸熟以后可以直接吃，口感面软。用铁棍山药做一道简单快手的家常菜，香糯可口，爱吃山药的朋友都会喜欢吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药一根

、

小葱几根

、

盐少许

、

生抽一勺

、

味极鲜几滴

、

辣椒油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
铁棍山药一根，洗去外表的泥沙。
步骤2/8 点击查看大图
用刮刀削去外皮。
步骤3/8 点击查看大图
切成约3厘米长的段。
步骤4/8 点击查看大图
摆入盘中备用。
步骤5/8 点击查看大图
冷水入锅，开大火将水烧开，水开后转中火蒸10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蒸好以后取出，用辣椒油，生抽，盐，味极鲜和少许开水调成酱汁。
步骤7/8 点击查看大图
油锅烧热，下入葱结煎出葱油。
最后一步点击查看大图
将料汁淋在蒸熟的山药上，浇上热葱油，摆小葱装饰提味即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 给铁棍山药削皮的时候要戴上一次性手套，防止因过敏引起的极度瘙痒。 2. 蒸山药的时候时间控制在10分钟左右，蒸的时间太短山药会不软糯，蒸的时间过久山药会变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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