糯米鸡|内里丰富
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步骤1/8
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鸡腿洗净切小块,加生抽、蚝油、盐、玉米淀粉,抓匀腌制10分钟
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步骤2/8
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糯米提前浸泡1-2小时,香菇、瑶柱、虾米提前泡发,干荷叶温水浸泡15分钟泡软
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步骤3/8
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香菇切条,腊肠切丁,咸蛋黄切半,虾米如果比较大的话就切小粒一点
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步骤4/8
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起锅热油,倒入鸡肉翻炒变色,加入香菇、瑶柱、虾米炒匀
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步骤5/8
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加适量生抽、蚝油、盐调味后,加入一半香菇水,加一小碗淀粉水,煮至汤汁浓稠,盛出备用
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步骤6/8
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泡好的糯米加适量生抽、蚝油、五香粉、香菇水拌匀,入锅蒸20分钟
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步骤7/8
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泡软的荷叶擦干表面水分,先放一层蒸好的糯米饭,再放炒过的鸡肉馅料、腊肠丁、半颗咸蛋黄,包好
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最后一步
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起锅烧水,水开后,将包好的糯米鸡放入蒸笼再蒸20分钟,就可以香喷喷出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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