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萝卜虾糕

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清蒸最能体现虾肉的鲜甜，不过如果只是清蒸的话，单一的口感和营养并不能满足宝宝的需求。对于咀嚼吞咽能力尚弱的宝宝来说甚至难以咀嚼吞咽。今天分享的这道辅食，用白萝卜、南瓜搭配虾肉，拌入面粉来做一道质地软嫩的‘虾糕’。丰富的口感和营养，可以让宝宝吃得非常开心健康！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 100g

、

白萝卜 80g

、

南瓜 20g

、

中筋面粉（普通面粉） 10g

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲜虾洗净去壳，挑去腹背两条虾线。
步骤2/16 点击查看大图
切成小段。
步骤3/16 点击查看大图
挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。
步骤4/16 点击查看大图
白萝卜削皮，切成小丁。
步骤5/16 点击查看大图
同样处理好南瓜。除了南瓜，也可以用土豆、番薯、山药等食材代替。
步骤6/16 点击查看大图
白萝卜冷水上锅，水开后焯约2分钟。
步骤7/16 点击查看大图
沥干，稍稍放凉。
步骤8/16 点击查看大图
把白萝卜、虾肉和南瓜一起倒入料理机中。
步骤9/16 点击查看大图
搅打至细腻。
步骤10/16 点击查看大图
拌入10g中筋面粉（普通面粉）当中。这道菜对筋度要求不高，可以用高筋、低筋面粉代替。
步骤11/16 点击查看大图
搅拌至顺滑，有一定的流动性。
步骤12/16 点击查看大图
在模具底部铺一张油纸。没有油纸的话，也可以在底部和四壁刷上薄油，方便脱模。
步骤13/16 点击查看大图
舀入泥蓉，用勺背抹平表面。
步骤14/16 点击查看大图
倒扣一个平盘，防止水蒸气回流。冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。
步骤15/16 点击查看大图
稍稍放凉后，倒扣脱模。
最后一步点击查看大图
切成适合宝宝入口的小块，就可以开吃咯~一次吃不完的，请密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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