酱爆什锦丁
这道菜的滋味就像东北人一样纯朴厚重,配一碗热腾腾的大米饭,什么减肥啊,卡路里啊,通通抛到九霄云外啦!
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步骤1/12
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土豆切丁备用。
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步骤2/12
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熏豆干,胡萝卜切丁备用。
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步骤3/12
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梅肉切丁,葱姜切末备用。
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步骤4/12
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青椒切丁备用。
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步骤5/12
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花生米油炸晾凉备用。
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步骤6/12
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豆瓣酱倒入小碗中备用。
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步骤7/12
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油烧热,下土豆丁,中小火煎炒。
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步骤8/12
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煎至金黄盛出备用。
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步骤9/12
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肉丁下锅大火翻炒,烹料酒,撒一点花椒面,放葱花姜末炒出香味,肉丁断生。
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步骤10/12
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倒入豆瓣酱中小火炒匀后适量加一点水,糖,炒至酱汁粘稠均匀。
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步骤11/12
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倒入土豆丁,豆干丁,胡萝卜丁炒至均匀挂汁,倒入青椒丁略炒,加味精,淋香油出锅。
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最后一步
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酱香浓郁醇厚,来碗大米饭吧!
1,所有食材的量可以根据自己的喜好调整。
2,我用的葱伴侣豆瓣酱,不喜欢也可以换成自己喜欢的酱料,比如甜面酱,蒜蓉辣酱,老干妈什么的。
3,因为放了两大匙酱,所以不用放盐啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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