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红烧偏口鱼的做法

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红烧偏口鱼

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偏口鱼肉质细嫩，入口即化，而且没有小刺，非常适合给孩子吃。我家孩子很喜欢吃鱼，尤其是海鱼，所以平时我也常常做鱼。厨房也会常备洁柔厨房纸巾和湿巾，是做菜的好帮手。湿巾含清新柠檬精华、生姜精华和椰子油等成分，可以有效清理台面和灶具的油污；纸巾吸水吸油，柔韧厚实，可做一次性洗碗巾，也可以直接接触食材食物，是为料理而生的纸巾。

食材清单加入采购清单

偏口鱼 500克

、

香菜 1棵

、

大葱 1段

、

姜 2片

、

大蒜 2粒

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
偏口鱼去除内脏，刮去表面细鳞，表面打上花刀，这样更入味。
步骤3/12 点击查看大图
处理好的鱼，用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，煎鱼的时候才不会四处煎，而且容易煎好。
步骤4/12 点击查看大图
处理好鱼之后，顺手用洁柔湿巾把台面清理一下，洁柔湿巾含有柠檬成分，能有效去除鱼腥味，台面干干净净，没有异味。
步骤5/12 点击查看大图
一个菜烧好之后，我喜欢用纸巾把锅里面擦干净，然后就可以直接做下一个菜了，很方便。
步骤6/12 点击查看大图
不粘锅加入油烧开，放入擦干水分的鱼，煎一下鱼的表面。这个鱼特别容易碎，所以就不用翻动了。
步骤7/12 点击查看大图
煎鱼的时候，炉子上会有油污油渍，顺手就用洁柔湿巾擦干净，菜烧好了，台面也清爽的很。洁柔湿巾富含柠檬精华，可以有效去除油污，杀菌不伤手。
步骤8/12 点击查看大图
鱼煎的差不到了，小心的推到一边，放入大葱、姜段、大蒜和香菜根，炒出香味。
步骤9/12 点击查看大图
再加入甜面酱、盐和生抽，再加入刚刚没过鱼的水，煮开后炖20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
等到水略微收干，再加入香菜末，鱼就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
鱼肉特别嫩，很适合孩子。
最后一步点击查看大图
嗯，虽然卖相不太好，但是好吃。

小贴士

1、这个鱼很容易碎，所以煎鱼的时候不要多翻动。 2、用不粘锅会更容易操作。 3、洁柔厨房湿巾不能接触食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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