雪花酥
雪花酥强烈推荐没有做过的小伙伴们做,真的太好吃了!口感太丰富了。饼干的酥脆,坚果香、果干的酸、牛轧糖的奶香和绵软,全部混在一起,入口的一瞬间,我的内心是呼喊的!此刻大家可以脑补食神电影里那个画面,一定要做呀!而且它的做法和牛轧糖一样超级简单,绝对新手零失败!
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步骤1/11
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材料都称量好。坚果我是在超市买的每日坚果那种,都是混合好的,比较省事。大家可以自己随意搭配。不过超市买的贵,昨天晚上我在网上看到一个比较便宜的每日坚果,如果想做多些送朋友的可以网上买,可以降低些成本。
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一定要用不粘锅,然后开小火。放入黄油融化。
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黄油融化后加入棉花糖一直不停的搅拌,搅拌至棉花糖融化,和黄油充分混合均匀,看不到有油了。如果喜欢吃糖硬一点的就多熬会儿,不过我觉得雪花酥还是糖软的好吃。(我们家那个很挑剔的老公也是这样认为的)
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加入奶粉翻炒均匀然后关火。
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放入坚果拌匀。因为这个棉花糖比较软,所以不用太着急离火。还可以用余温加热着。
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步骤6/11
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再倒入饼干稍微拌一拌,不用拌太均匀,让它们都粘在一起就可以了。
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步骤7/11
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然后倒在不沾的烤盘上。戴上手套反复的折叠这个雪花酥,让所有材料都可以混合均匀。
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混合均匀后就把雪花酥推到烤盘的一边,用刮板帮助整理塑形。
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步骤9/11
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上下两面都整理塑形,不要只整理一面哦!两面全部整理平整就可以了。
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步骤10/11
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然后等凉了切块,再撒一层奶粉。我发现怕奶味重太腻的话撒椰子粉也不错。
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最后一步
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当当当当!雪花酥完成啦!是不是很简单!但是不建议大家吃太多哦!吃多了你会觉得腻。但是我不吃的时候又很想吃,太神奇了!
一定要用不粘锅,一直开小火加热。
糖的软硬度可以根据自己口味调整。
喜欢吃软的加热到棉花糖融化和黄油混合均匀就可以了。
喜欢吃硬的就多加热会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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