乳山喜饼
2019到啦!先祝大家新年快乐! 这周的中式面食我们就做乳山喜饼吧!网上搜了一下做法还挺简单的。 乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。属山东省乳山市特有的特色传统面食,名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品,故称:“喜饼”。(来自百度)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡蛋、糖、花生油、酵母先混合均匀。
-
步骤2/13
点击查看大图
再加入面粉揉成光滑的面团。
-
步骤3/13
点击查看大图
28度发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞,洞口有轻微回缩证明发酵完成。
-
步骤4/13
点击查看大图
然后排气使劲揉捏均匀。分割成6份。
-
步骤5/13
点击查看大图
每一份再使劲揉,把里边的气都排出去。把面表面揉光滑。
-
步骤6/13
点击查看大图
再把面团擀成圆饼状。
-
步骤7/13
点击查看大图
放入烤箱,底下放热水。热水还是45度吧。28度发酵1小时左右。
-
步骤8/13
点击查看大图
发酵至原来的两倍大。手指按下也有轻微回弹即可。
-
步骤9/13
点击查看大图
然后表面铺一张油纸。
-
步骤10/13
点击查看大图
再压上一个烤盘。
-
步骤11/13
点击查看大图
放入烤箱中层,烤箱要提前预热哦,上下火180度烤15分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
出炉放在烤架上晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
就可以吃了。放冰箱冷冻可以保存时间长,也不会老化太快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
乳山喜饼的相关分类
乳山喜饼的相关推荐
-
吐司面包
20439593人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19352698人看过 -
酱香饼
422131人看过 -
黄焖鸡米饭#换着花样吃早餐#
1950062人看过 -
糯米粉的16种吃法
518006人看过 -
【酿茄子】秋天的茄子,和肉一起烧最合适!
3278369人看过 -
#本周热榜#斑斓蛋糕
8189人看过 -
金华火腿肉粽
61650人看过 -
烤箱版烤羊肉串
126312人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#香甜松软的喜饼
144437人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13755060人看过 -
网红炸猪排·黄金比例炸粉才是亮点·孩子超喜欢!
64188人看过