莲藕虾仁香菇芹菜馄饨
因为孩子不爱吃菜,我得给她弄成馅,让她吃些菜。
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步骤1/9
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10只虾,去头,开背,挑出虾线,剥皮,洗净。控水,成完整虾仁10颗。
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步骤2/9
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剁碎成虾泥。不用完全成泥,保留一部分虾肉颗粒,也不错。加料酒、白胡椒粉、姜粉,腌一下。下面处理蔬菜:
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步骤3/9
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和我手掌差不多长,的一小块藕。切片、切丝、切碎。剁成藕丁碎泥。
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步骤4/9
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两朵香菇、一根芹菜,切成碎丁。
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步骤5/9
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虾肉3、藕丁3、香菇丁1、芹菜丁1,混合。(食材后的数字是:占比)加入盐、五香粉、生抽、色拉油。调匀。
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步骤6/9
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朝一个方向,搅拌均匀。开始包馄饨。
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步骤7/9
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包出6个锅贴、28个馄饨。
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步骤8/9
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最后,馄饨煮过了。馅的味道淡了,皮快要烂掉了。女儿说不好吃。但是:锅贴,好吃!
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最后一步
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锅贴,电饼铛一面开,第一面选'锅贴、中火'。翻面选'薄饼、小火'。锅贴保留了馅的全部鲜、咸味道。吃起来皮酥脆,馅鲜美。还不错。(不足之处是,馅不够嫩、不够多汁,下次加点白菜,可能会更好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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