蒸石屏臭豆腐
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步骤1/7
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把石屏臭豆腐放入碗里,这个已经很臭了哈,还可以用来油炸,石屏豆腐一般都是放了盐的,所以这里不够的话再加点盐哈。
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步骤2/7
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这是本姐姐生抽泡的油辣和生姜根据自己的情况放,我爱吃辣,所以多夹几个,姜qi成丝,辣椒qi成圈待用。
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步骤3/7
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放入杂酱,这是我自己炒的肉酱
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步骤4/7
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放入qi好的辣椒和姜丝,放两勺泡辣椒和姜的生抽汤。放点生肉末,肉沫提前加入生粉和盐腌制好,我的没腌制。
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步骤5/7
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放点耗油放点盐,吃的淡的可不放,我放了点。云南人口味重。
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步骤6/7
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这是蒸好的臭豆腐了,经过蒸制后豆腐就会很嫩了,要用勺子摇哦
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最后一步
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拍的不怎么样,但是真的很下饭,你也试试吧,边做饭边拍的大家将就看,想吃两碗饭,又爱吃臭豆腐的动手做吧️,豆腐也可以换成一般的臭豆腐哈。
石屏豆腐在云南还是比较有名的,因为老公是石屏人,所以每次回老家都会带豆腐回来昆明吃,有时也会分给朋友,据说这个豆腐是专门用一口井里的水来点的。没见过这口井哈。但是哪儿的豆腐人人爱之,除了豆腐那儿的米线也称赞不绝。时间来云南去石屏看看吃吃哪儿的烧豆腐,米线,煎鱼,看看那儿的风土人情也不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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