烤猪手
一口咬下去丰富的胶原蛋白立刻充斥着我的口腔,因为经过了烤箱的炙烤,所以外表皮香酥得不要不要哒,炖煮过后的猪肉每一口都饱含丰富的肉汁。
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步骤1/10
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所有食材准备好待备用。
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步骤2/10
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猪手洗净好剁成块,猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
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步骤3/10
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盛出猪手过冷水待备用。
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步骤4/10
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小火起油热锅,把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖,把猪手倒入锅中,裹上糖色。(这时候一定要小火慢慢去翻面)
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步骤5/10
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焖锅中加入水刚好没到猪手,把香料全部加入到锅中,再加入蚝油、生抽调味,盖上锅盖,大火焖煮转至小火,焖煮2小时。
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步骤6/10
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烤盘放一张锡纸,刷上油,把焖猪好的猪手放置烤盘上,撒上孜然粉、辣椒粉,表层上再盖上一张锡纸。
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步骤7/10
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烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤15分钟。
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步骤8/10
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出来啰
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步骤9/10
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成品欣赏
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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