蒜香面包
从前的我对葱和蒜特别抗拒, 直到我吃了这款面包才发现, 两者的结合居然可以让舌头如此惊艳! 吃多了甜面包的我, 真的要为这款香飘四溢的咸面包打call!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
把除了黄油以外的材料放入面包机(鸡蛋液放入30g即可,留20g后面刷面包),启动20分钟揉面程序。程序结束后放入室温软化的黄油,再次启动20分钟揉面程序。
-
步骤2/14
点击查看大图
此时的面团已经进入扩展阶段,可以拉出粗膜。
-
步骤3/14
点击查看大图
把面团滚圆,放入面包机中启动发酵程序70分钟。
-
步骤4/14
点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大,手沾干粉戳个洞,洞口不回缩不坍塌就证明发酵好了。
-
步骤5/14
点击查看大图
把面团平均分成四份,滚圆整形后盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
松弛好的面团擀开成牛舌状。
-
步骤7/14
点击查看大图
横着卷起成橄榄形状,收口处用力捏进。
-
步骤8/14
点击查看大图
烤盘铺上油纸,把捏好形状的面团收口朝下放入烤盘中。
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱中放入一碗水,把面团放入烤箱,38度发酵1个小时。
-
步骤10/14
点击查看大图
蒜头切成蒜末,小葱切成葱花,切得越细越好。
-
步骤11/14
点击查看大图
把25g软化的黄油和葱蒜混合,加入1g盐搅拌均匀,装入裱花袋中。
-
步骤12/14
点击查看大图
面团发酵至原来的1.5倍大,在中间用锋利的刀片竖着切一道口。
-
步骤13/14
点击查看大图
面团上刷一层鸡蛋液,挤入葱蒜黄油混合物。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.手剁蒜末不够细,可用压蒜器来制作蒜末。
2.每个品牌烤箱的温度不同,大家可以根据自己烤箱的情况来调节时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
蒜香面包的其他做法
-
蒜香面包,口口蒜香浓郁,让你快乐到飞
-
#夏日餐桌降温企划#蒜香面包加拿大北极虾
-
#嗨fun暑假#蒜香面包加拿大北极虾
-
#在家做出五星级牛排#蒜香面包加拿大北极虾
-
#摩其林美味CP#芝士蒜香面包干
-
#助力高考营养餐#蒜香面包片
蒜香面包的相关分类
蒜香面包的相关推荐
-
牛奶刀切小馒头
103345人看过 -
#万物皆可搭#拌豆腐
163968人看过 -
烤箱做糯米粉麻薯简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败|根本停不下来
482172人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11352175人看过 -
超好吃的盖浇饭~鸡肉鸡蛋盖浇饭
26361人看过 -
卷心菜炒饼丝
4653679人看过 -
免揉版全麦坚果面包
4199人看过 -
糯米粉烤箱版|蔓越莓麻薯酸酸甜甜,软软糯糯
210782人看过 -
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本
2181311人看过 -
全麦面包
129554人看过 -
肉松面包
10984人看过 -
#万物皆可搭#糖醋排骨
298509人看过