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港式菠萝包

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君子恩

自从四年前我走进了厨房，我们家就不再在外面吃早餐，就算偶尔吃一次，以前可以吃下的大半碗面条，如今连三分之一都只吃不完，我那挑剔的味蕾已经完全不能接受那些重调料出来的饮食了!与此同时，我养了一个更加挑食的孩子!简单的面条不吃，包子 馒头也不肯吃，只能换着花样给她做吃的。我做的美食里，面包和蛋糕相比，我家更加偏爱蛋糕，但这款菠萝包受到了她的欢迎，竖起大拇指说：“太好吃了!”
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
汤种
、
高筋面粉 20g
、
水 100g
、
主面团材料
、
高筋面粉 260g
、
奶粉 20g
、
纯净水+汤种 80克+70克
、
鸡蛋 45g
、
细糖 30g
、
盐 2g
、
酵母 5g
、
黄油 20g
、
菠萝酥皮
、
低筋面粉 100g
、
奶粉 15g
、
糖粉 30g
、
无盐黄油 40g
、
猪油 30g
、
蛋液 25g
、
内馅儿：
、
黄油 40克
、
糖粉 20克
、
蛋液 30克
、
椰蓉 50克
、
奶粉 65克
、
盐 0.5克
烹饪步骤
小贴士

请根据自己的烤箱调节时间和温度。我用的风炉，时间会短一些。 用刮板切的时候，力度要合适，不可以过轻也不能过重!轻了烤出来纹路不清晰，下手太重酥皮会断裂，成品不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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