红烧福寿鱼
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步骤1/11
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福寿鱼两面隔几刀,涂上盐、姜葱料酒,腌制15分钟
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步骤2/11
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洋葱半个、西红柿1个、青辣椒红辣椒各1个,芹菜葱各1根。
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步骤3/11
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西红柿去皮、红辣椒、青辣椒、洋葱切小块备用
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步骤4/11
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芹菜、葱另切小段备用
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步骤5/11
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热锅冷油、热锅冷油、热锅冷油,重要的事情说三遍,下锅煎鱼。
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步骤6/11
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中火煎,中火,要有耐心。
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步骤7/11
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两年煎金黄后,装盘备用。
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步骤8/11
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洗锅,新油,下姜蒜、西红柿、辣椒、洋葱
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步骤9/11
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翻炒出香味后,生粉水+白糖一晚,半碗第一次勾芡
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步骤10/11
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第一次勾芡煮开后,加入少量酱油、蚝油、适量盐,放入芹菜葱,第二次勾芡,大伙收汁,汤汁略浓稠后,将汤汁浇在煎好的鱼上。
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最后一步
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上桌!!!ི
热锅冷油,下锅煎鱼,鱼才能保持成型。勾芡的水加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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