白菜海虹肉丁饺子
今天是新年,在我们这里要吃团圆饺子,饺子馅里要有白菜和韭菜,白菜代表百财的意思,韭菜代表长长久久,所以我今天用白菜和韭菜,加了海虹和猪肉丁,面粉中加入红曲粉和的面团包的饺子,寓意是在新的一年里吉祥如意,更上一层楼……
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步骤1/22
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首先备齐所有的馅料食材,海虹提前洗净后煮熟扒出肉来,木耳提前泡发好洗净备用,韭菜摘洗干净。
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步骤2/22
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把猪肉洗净后用刀切成小丁,放入一个大一点的碗中。
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步骤3/22
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肉丁里加入花椒粉和料酒,再放入鸡精和适量的盐调味。
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步骤4/22
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把所有的食材调料搅拌均匀后,放入提前切好的葱姜末搅拌均匀。
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步骤5/22
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木耳用刀切碎也放入肉丁中搅拌均匀。
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步骤6/22
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把煮熟的海虹肉用刀一切两开放入馅料里。
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步骤7/22
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这个时候可以加入花生油后搅拌均匀。
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步骤8/22
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大白菜洗净后沥干水份,用刀剁碎放入搅拌均匀的馅料里搅拌均匀。
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步骤9/22
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韭菜用刀切成碎末,加入馅料中。
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步骤10/22
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用硅胶铲子把所有的食材调料混合搅拌均匀即可。
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步骤11/22
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称重的中筋面粉和清水,加入1克盐和红曲粉后放入面包机里。
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步骤12/22
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和好的面团用手揉圆后,再放到面包机里静置半个小时。
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步骤13/22
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静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,揪成大小一致的剂子,不会用手揪的可以直接用刀切。
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步骤14/22
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把揪好的剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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步骤15/22
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面皮中加入搅拌好的馅料。
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步骤16/22
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包成自己喜欢的样子就可以了。
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步骤17/22
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锅中倒入适量的清水烧开后,把包好的饺子放入锅中。
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步骤18/22
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大火煮沸后点少许清水,反复4次后,看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
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步骤19/22
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好吃又营养的饺子出锅咯。
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步骤20/22
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吃上一口超级满足,嘻嘻,鲜掉眉毛没人管。
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步骤21/22
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再来一张诱惑你。
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最后一步
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成品一
大白菜馅很容易出水,所以说在准备包饺子的时候,快速把白菜剁碎,直接拌馅就开始包饺子,这样做出来的饺子鲜美有汤汁哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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